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丰源养老院介绍最适合老年人补钙的食物

发布时间:2019-10-24 16:39:12   来源:重庆知名养老院   评论:0 点击:

钙缺乏症是一个常见的健康问题,尤其是在老年人,易发生骨折或骨质疏松症,如何补充老年人的钙已成为每个儿童关注的问题。现在丰源养老院给大家介绍非常适合老年人的补钙食品。

一、乳类与乳制品

牛、羊、马奶及其奶粉、奶酪、酸奶、炼乳、冰淇淋、500毫升鲜奶可补充600毫克钙。

二、鱼虾蟹类与海产品

海产品含有丰富的钙质。

鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾皮、蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、蜗牛等。

三、肉类与禽蛋

羊肉、猪脑、鸡、蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松蛋、猪肉松等。

四、豆类与豆制品

大豆、大豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干(100克豆腐干可补充200毫克钙)、豆腐皮、豆腐乳等。

五、蔬菜类

蔬菜也是补钙的好选择。

芹菜,油菜,胡萝卜,萝卜,芝麻,香菜,雪菜,黑木耳,蘑菇等。

六、水果与干果类

柠檬、枇杷、苹果、红枣、杏脯、橙饼、蜜桃、杏仁、山楂、葡萄干、核桃、西瓜籽、南瓜籽、桑椹茎、花生、莲子、芡实籽等。

注意:食物的保存和储存可以减少钙的消耗,牛奶加热不应搅动,煮熟的蔬菜要多加水,切碎的蔬菜不要太碎,烹调时间要短。菠菜、水竹和韭菜都含有较多的草酸。建议用热水浸泡一段时间,使草酸溶解,以免与含钙食物结合,形成不溶性草酸钙。罐头食品的汁液富含矿物质。乳糖可以储存更多的膳食钙,高粱、荞麦、燕麦、玉米等谷物都比大米、面粉含有更多的钙,所以平时要适当吃一些谷物。

老人补钙推荐食谱:

一、虾皮豆腐汤

虾皮50克,洗净浸发;嫩豆腐200克,切成小块;加入洋葱、生姜、料酒,倒入油锅,加水煮汤。能充分补充钙,常吃有效。

二、虾皮油菜炒香干

虾皮50克,油菜250克,干2片,经常在油盘中油炸,经常吃。

三、虾皮小葱烩肉丝

虾皮50克,葱25克(切成小块),猪肉100克(切成丝)。在油锅中,先将葱和肉丝炒熟,加入酒和姜粉,然后加入虾皮,用大火炒熟,加入精盐调味,然后服用。

四、牛奶大枣粥

牛奶煮米,枣粥,常吃,治疗身体不足,气血不足。

五、牛奶

牛奶250毫升,每天清晨定时饮用可补充钙。

补钙时注意事项:

老年人应该注意食物的搭配,上面的食物适合一般的中老年人,有些老年人可能不适应某些食物,此时,有必要根据自己的情况及时调整。老年人的身体机能下降,食物中的钙明显不如年轻人,钙的吸收大大降低。补钙对老年人骨质疏松和骨质增生的预防有很好的效果,对老年人的健康起着至关重要的作用!老年人平时可以多参加户外运动,晒太阳,所以对钙的吸收也很有帮助。


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